歴史遺産学科

歴史／考古／民俗・人類

2010-05-06

韓国・食文化探究会会長来学

6日朝、韓国ソウルの漢江文化財研究院の呉昇恒氏が大学に来られました。

古代東アジアのカマド文化に関する授業をしていただき、日韓のススコゲ研究について情報交換をしました。それから、前日に2年生の阿部さん、村田さん、サゴン君（留学生）らとともに急きょ修理した実験カマドの火入れを見ていただきました。

呉先生は食文化探究会（別名「食い意地研究会」）の会長です。以前、韓国へ調査にいったときにお世話になりました。「食い意地」のことをハングルでは「シクタﾑ（食貪）」といいます。研究会の略称「食探（シクタﾑ）」に引っ掛けて研究会はそう呼ばれています。

呉先生はだてに会長を名乗っているのではなく自然、農業、食材、料理について人かたならぬ知識と技を持っています。週末はソウルを離れて実家で畑をされているそうです。

山形では「だし」と「おかひじき」を気に入ってもらいました。