2008-06-13
味はどう？
ちかごろ、芸工大‘野焼きの丘’に煙がたなびく日が続いています。今日は2年の実験考古学研究法の授業でした。4年生の酒造実験やカマド調理実験も混じってにぎやかな一日となりました。
さまざまな条件で土鍋調理を行い、ススやコゲのつく過程を観察・記録するのが目的です。味のほうも楽しみます。今年は例年よりよかったんじゃないですか。
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