東北芸術工科大学 学生食堂

昨日の夕がた、子ども芸大で教職員総会が開かれた。

東京外苑キャンパスや就職の話など、しっかり学生をサポート
していこうという話だったが。

最後に徳山理事長の話の時、話の節々に「学生食堂では・・」

「学生がお金がないから腹いっぱい食べれない・・・」

そのような「食」の話がでてきた・・・・

直接学生食堂のことを言っているのではないのだが・・

しかし、「食」の話が出るたびに、なんか体が硬直し、脂汗が
でてきた。

なぜ、このように緊張してしまうのだろう・・・！？

なぜ、理事長がこちらを向くと下を向きたくなるのだろう・・！？

自分に自問自答してみた。

最近は、１日の仕事の流れが固まっていて、その日を
何事もなく無事に終わればいい。

そのような緊張感のない思いを見透かされているようで
理事長の目を見れなかったと思う。

もう一度、原点に戻ってがんばろう！！

いや〜昨日は本当に反省・反省の一日でした。

５箱満タンに入った「里芋」も、もう少しで完売だ！！

いや〜〜毎日、芋煮のでることでること！！

あっという間に完売する。

人気があるのはいいが、客単価が下がること下がること。

「芋煮」100円＋「小ライス」50円

合計150円・・・この組み合わせが非常に多い。

ん〜〜と考えながらも、学生の為にはいいんじゃないでしょうか！！

でも、たぶん金曜あたりで芋煮なくなるでしょう・・・

あとは、おすすめメニューなんかに力を入れて・・・

と・・思っていた矢先に・・・

今度は芸工大産「土付にんじん」をいただいた。

チーーフーーーどうしますか〜〜〜〜〜？？

先週金曜日、大量にいただいた里芋。

火曜日まで放置して・・・

いよいよ皮むき開始！！

一応、このような手袋を事務局からいただいたが・・・

かなり苦しそう・・・


この皮むき、だれがやっているかって・・・

もちろん若い直島君かと思ったら・・・

長田チーフでした。
チーフの目を見れません！！恐縮です！！

ちなみに明日から「芸工大産里芋を使った芋煮」100円
提供いたします。

※11:30〜提供いたします。

今日、なんと常務がご自身で「芸工大畑」から里芋掘って
もってきてくれた・・・・

ダンボール一つじゃないです・・・・

ダンボール５箱分・・・・

すごい量です！！

たぶん来週あたり、「いも煮」としてみなさんのお腹に入る
のではないでしょうか・・・？

無料じゃないですよ・・・ちなみに・・

でも、一人だけ頭抱えている人が・・・・

この土のついた里芋。

だれが洗うんでしょうか・・・・

毎朝、新鮮なもの、そして低価格な食材を提供するために
チーフは市場に行っている。

そんなチーフが帰ってくるなり「たっけ〜〜〜」と一言

レタスが一個400円もするそうだ・・・・

市場でこのくらいの価格だからスーパーに行けばもっと高いだろう。

レタスといえば、学食の単品サラダ100円だったな・・・

フルーツ乗っけたり、チーズ乗っけたり、こりゃあわない！！

思い切って、すし屋のように100円のラベルを「時価」にしようか・・・
そんなこと、できるわけもなく・・・

こうゆう時こそ、芸工大の畑が恋しくなります。

レタス・・ください！！！！

企画構想学科ブログを見ていて思い出した・・・。

この前、家族で外食した時、息子がコーラを注文した。

テーブルには氷の入ったグラスとコーラの瓶を持ってきてくれた。

私は、すかさず、コーラの瓶を取り・・

「いいこと教えてあげる！！コーラの底の部分に○と△と□
のマークがあって甘口・中辛・辛口と別れているんだ！！」

「これは○だから甘口だ！！」親の威信をかけて、自信もって答えてやった。

そんな話は聞いたことないと、疑いつつ尊敬の眼差しでみていた家族・・

私が幼いころから伝わってきた話だから間違いない・・！？

が・・若干不安になり、ネットで調べてみた・・・・

甘口・辛口まったく関係ない・・単なる商品管理上のマークだった。

３０年以上信じていたことが、まったくの嘘！！

今度、家でコーラの話題がでても黙っていよう・・・！！

米沢で一人暮らしをしている娘が就職試験の為、先週家に帰ってきた。

学校からの指示で一か所しか受けてはいけない就職先・・

さぞかし、緊張しているだろうな・・・

親心で心配していた。

夜に仕事が終わり、帰宅すると・・・

なんと・・・

昨年、録画していた「紅白歌合戦」、細川たかしの「望郷じょんがら」

を大きな声で歌っているではないか・・・

「かえろかな〜〜かえりたい〜〜〜」って・・・

こいつ、大丈夫か？

まさか、緊張とストレスで頭おかしくなったか・・・！？

カミサンもたぶん同じこと考えていたんだろう。

自然と目があってしまった。

芸工大学生も就職には、かなり苦労していることと、どうしても
比較してしまう。

ま〜〜細川たかしでも東方神姫でもなんでも歌っていいが、

ちゃんと合格してちょうだい！！

コース料理・・やっと終わった〜〜

２週間ていうのはけっこう長かった！！

体力と気付かれと、けっこうヘトヘトです。

でも、その甲斐あって、利用者には大変好評で、工芸コース
学生のみなさんには感謝感激です。

「来年企画したとき、連絡もらえますか？」
なんて言われながら、連絡先を書いて帰っていった方も多かったが、

正直、来年行うネタがない！！

新聞社が取材にくるような企画案がもう浮かばない・・

来年度も学生が作ってくれたお皿は当然使用するが・・・

２年続けて同じ企画では、厳しいものがある。

困った！！！

来年、20周年事業も重なっているし・・・

こうなったら「元知事公館で庭園を見ながらコース料理」
しかないだろうか・・・！？

ちらっと長田チーフに話をふってみたら「無理」！！！と一言

そりゃそうだろう。冷蔵庫もないし、ガス台は家庭用だし！！

ま〜〜時間かけてゆっくり考えてみよう！！

コース料理も順調にスタートし、お客様は学生の作ったお皿
を見ながらご満悦でご会食。

そんな初日に山形テレビさんが取材にきてくれた。

工芸コースの学生にも学食に来てもらってインタビュー

緊張している様子もなくスムーズに答えている・・・

大したものだ！！

取材と並行してお客様へのサービスも一段落したころ

「マネージャーのお話よろしいでしょうか〜〜」

私はとっさに「チーフへお願いします」とふってしまった。

「わかりました〜」ということで厨房へ行き、チーフへインタビュー

よくすぐに答えられるなぁ・・大したものだ！！

インタビューの難を逃れ、お客様の帰るのを待っていると・・・・

「マネージャーのお話お聞きしてよろしいでしょうか〜〜」

ふった意味ね〜じゃね〜かと思いながら、インタビューに応じた。

初日の気付かれと緊張でクタクタの状態で家に帰ったら

かみさんが愛犬に向かって「カミカミ君帰ってきたよ」と満面の笑み

悔しい！！だから嫌だったんだ！！

米沢にいる娘からは「お父さんなんか悪いことしたの？」
そんなメールがくるし・・・

これでもお父さんは一生懸命仕事しているんだ！！

あっという間に休み終わってしまった・・・

昼と夜が逆転した毎日・・・

出勤前日は、なかなか眠れない・・マズイ・・・

結局、睡眠時間３時間で御出勤・・普通に学生がいる時期なら
倒れているだろう・・・！

ところで、休み前にブログに載せたとおり、ＯＢ２名誘って
高校に剣道しに行ってきた。

５年ぶりだ！！

自分たちもそうだったが、１年生は奴隷、３年生は神様。
そんな流れが残っている中、ＯＢが来たということで、
神様、いや仏様待遇に気分も良くなり、

「いっちょ、試合でもするか！！」ってことに・・・

威厳を保つために、軽くもんでやるか、ぐらいの気持ちで
望んだら・・・

秒殺で負けてしまった・・・！！
他のＯＢ２名も同じだったんで、ホッとしたが・・・

やはり吐きそうにはなるわ、負けるわでいいことなにもない！！

帰りに蔵王温泉に３人で風呂に入りにいったが、なんか口数
が少なかった・・・