2017-03-10
みそづくりのために
今年も大江町のはしもと農園さんに
みそづくりに使うお米を買いに
行ってきました。
オール山形産にこだわったみそづくりのためには
はしもと農園さんが
手をかけて育てた
無農薬米が欠かせません。
そしてこのお米を深瀬善兵衛商店の尚子さんのところへ持ちこんで、
麹をつくって大豆とあわせます。
3月29日の仕込みの指導は明子さんにお願いしてあるので、
地域のいろんな人たちとつながってお味噌ができてくるということです。
さあこのおみそができあがるのに、
何人の人たちが関わることになるのでしょう。
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