放課後農芸

やってまいりました‼︎村山市ですよ〜

豆洗い隊が大量の大豆を洗ってくれている中、水汲み隊は湧き水を汲みに

片道１時間かけ村山市にある樽石大学というところまで来ました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  三月中旬ですがまだ雪も残る里山、

ここにはいたや清水という水が山からながれており、今回この水を使用します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

めちゃめちゃ寒い中どんどん汲んでいきますよ～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

車の後部座席にいっぱいのタンクを乗っけて帰ります！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特別な味噌を作るため素材にはみずまでこだわる、農芸の他とはひとあじちがうところですよ！

だからこそ味噌が出来たときにみんなで食べるのが楽しみですね～～！！

 

 日本画学科二年　今井

さて、明日はいよいよ、今年の農芸みその仕込み。

準備は前日から始まります。

農芸の仲間たちは二手に分かれ、一方のチームはみそ作りに不可欠な

おいしい水を求めて旅立ちました。

大学に残った私たちのチーム、任務は豆を洗うこと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大量の豆を５kgずつ量ったら、大鍋に入れて洗います。

浮いてきたごみや皮を一生懸命に取り除きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水を入れるとたくさんの泡が…

調べてみると、大豆に含まれるサポニンという成分が理由なのだとか。

健康に良いそうですが、今回は泡が出なくなるまで洗います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手を切るような冷たい水…！ぐっとこらえて頑張りました。

 

きれいに洗った豆に、水部隊が持ち帰ってきた

おいしい水をなみなみに注げば…

大鍋６個分、実に約３０kgもの豆の下準備が完了！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さあ、明日はいよいよ本番です。

私たちが畑で育てた大豆が、約１年を通してようやくここまでたどり着きました。

どうか、おいしいおみそになりますように！

 

 

 

グラフィックデザイン学科２年　星

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そろそろ桜が咲き、春がやってきますね！

…と言いたいところですが、大学のある山形はまだ寒く、時折雪が降ります。

 

そんな中、先日は放課後農芸でも先輩方の送別会を行いました。

メニューは豪華に、手巻き寿司です！

当日は朝から集まって、根菜汁やサラダ、ケーキを作ったり、

卵焼き、肉じゃが、お漬物やきんぴらなどを持ち寄っておもてなしの準備をしました。

肉がお好きな先輩のために、お肉もご用意しましたよ～！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お昼には先輩も到着。

温かい食卓を囲んでごはんにしましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

放課後農芸でのできごとや先輩との思い出、これからの農芸についてなど、おしゃべりはつきません。

手巻き寿司ではいろいろな具の組み合わせを楽しみ、みんなのおいしい手料理を食べ、

あったかいスープで温まり、デザートにケーキをほおばりました。

お腹も心もいっぱいになりました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

放課後農芸では畑から、自然から色々なことを学んでいきますが、

見守ってくださる地域のみなさんや先生、先輩など、多くの先達の方々からもたくさんのことを教えてもらいました。

先輩方、ありがとうございました！そしてご卒業おめでとうございます。

これからの先輩方のご活躍をお祈りしています！

農芸も４月には新入生を迎え、さらにパワーアップしていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美術科日本画コース１年　石井瑛穂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　今年も大江町のはしもと農園さんに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みそづくりに使うお米を買いに

 

行ってきました。

 

 

 

 

 

オール山形産にこだわったみそづくりのためには

 

 

 

はしもと農園さんが

手をかけて育てた

 

 

 

 

無農薬米が欠かせません。

 

 

 

そしてこのお米を深瀬善兵衛商店の尚子さんのところへ持ちこんで、

麹をつくって大豆とあわせます。

3月29日の仕込みの指導は明子さんにお願いしてあるので、

地域のいろんな人たちとつながってお味噌ができてくるということです。

さあこのおみそができあがるのに、

何人の人たちが関わることになるのでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

まだまだ寒い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

 

2月15日。今回のみそ活では、脱穀した豆の選別を行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午前中、味噌づくりの際にお世話になっている田中さんのご指導の下、選別が始まります。

場所は脱穀の時と同じく大学の体育館です。指先が冷えますね。

 

各自、目を凝らして豆を選り分けていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お昼休みをはさんで、午後からは田中さん抜きでの選別です。

慣れてきたのか作業速度も上がったように思います。

 

大量の大豆たちはそれぞれの状態ごとにバットやボウルに山積みに……。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして……。

作業終了！無事に一日で別け終えました。これでまた美味しいお味噌に一歩近づけたと思います。

お忙しい中、学生にご指導してくださった田中さん、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

記：美術科日本画コース1年　末次佑

 

 

   こんにちは！沢山降り積もっていた雪たちが大分溶けてきましたね。皆様如何お過ごしでしょうか…

 

　先日、放課後農芸では、今期最後の定例会が行われました！　授業も終わりを迎え、人もまばらな食堂ですが、皆さん来てくれてありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　今回も盛りだくさんな内容です。大豆の豆の選別の日程を決め、今年度の新入生に向けての冊子作りについての話し合いでございます。

冊子は案出しの段階から始めましたが、皆さん素晴らしい！さすが美大生ですね、サクサク決まってしまいました。放課後農芸は色々な学科が集まっているので、それぞれの特色を活かして参加することができて楽しいですね！そして参考になります..

 

 

　今回は昨年農芸の皆で一生懸命作った”アレ”が大活躍している冊子になる予定です…乞うご期待！(ヒントはこのブログのどこかにございます⭐︎)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　福島県のお土産も美味しくいただきました！これクランチチョコとクッキーなのです！

おいしかった！ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　今年も素敵なものつくりましょ〜！

 

 

 

 

 

　美術科　飯田

 

 

1月26日（木）。大豆の脱穀3日目です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日も朝9時から芸工大の体育館に集まり、大豆をより分けて行きました。

さやを叩く作業は終わり、あとは、粉々になったさやと大豆が混ざった山の中から、大豆を取り出して行きます。

 

 

 

お昼の12時を過ぎた頃…
ようやく、殻の中やごみのから大豆を取り出し終えることができました…！！
感動です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三日間に渡る大豆との格闘でしたが、みそ作りに入るにはもう少しかかります。
取り出した大豆は、使えるものとそうでないものに選別するのです。

 

 

 

味噌はこんな風にして、たくさんの手間がかかって作られているんですね。
私の実家では、祖父が味噌用の大豆を作ってくれています。7人家族でしたので、用意する大豆の量も少なくはなかったはずです。
自分で作るという体験をしなければ知ることがなかったことを、たくさん知ることができた貴重な三日間でした。

 

日本画コース2年　野田　苑恵

1月25日（水）二日目も朝から体育館で作業です。

 

この日は前日に比べて人がたくさん集まりました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

棒でたたいてあらかた殻から大豆を離したら、

それでも取れていない豆は手作業でひとつひとつ確認していきます。

 

たまに殻の中の虫さんとご対面したりして。先輩後輩、雑談にも花が咲きます。

こんなふうに大勢で何かをしながら話す時間って、最近はめっきり減った気がする。大切にしていきたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日はあと少しの作業を残して終了！

明日で終わるかな？

 

グラフィックデザイン学科二年　安部綾

1月24日(火)、乾燥させた大豆を脱穀しました。

脱穀とは大豆を茎や殻から外す作業のことです。

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1/24(火)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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機械を使わず手作業で。

１粒１粒地道に取り出す作業は8:30から17:00まで行いましたが終わりませんでした。

また明日です。

 

記：芸術学部 文化財保存修復学科 2年 佐藤 純一

あけましておめでとうございます！！

年が明け1月に入り、山形市では寒い日が続いています。

 

1/22に放課後農芸の新年会があり、参加者全員で書き初めをしました。

テーマは『2017の目標』。

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1/22(日)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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農芸新年会参加者の2017年の目標

『さらによりしっかりと』

『健康な生活』

『横浜にもどります』

『良く食良く寝』

『準備万端』

『思ったらすぐ行動』

『やったモン勝ち』

『燃費良く』

『旅に出る』

『節約』

『さっさとやる』

『夜寝朝起』

『適当』

『整理整頓』

『考えを形に』

『なるようになるぜ！！』

『即行動』

 

今年も充実した年にしたいです。

 

記：芸術学部 文化財保存修復学科 2年 佐藤 純一